Merenda a base di mirtilli

Preparazione

1. Preparare lo sciroppo: mettete l’acqua a scaldare in un pentolino e aggiungete lo zucchero, lasciate sciogliere completamente lo zucchero, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
2. Mentre lo sciroppo raffredda, spremete i limoni fino ad ottenere 150 gr di succo, filtratelo con un colino a maglie strette e aggiungetelo allo sciroppo ormai freddo.
3. Prendete ora dei comuni stecchini da gelato e un foglio di carta alluminio.
4. Formate un piccolo cordoncino, avvolgetelo intorno allo stecchino e bloccate gli estremi sui lati dello stampino per ghiaccioli.
5. Questo servirà a mantenere centrale lo stecchino quando andrete a versare il composto liquido nello stampo.
6. A questo punto versate il composto nello stampo, lasciando 1 cm di spazio dal bordo.
7. Mettete i vostri ghiaccioli al limone in freezer fino a quando si saranno solidificati.

Dott.ssa Luisa Rivelli
Biologa Nutrizionista a Acilia (RM)